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2020.03.18

 

「古き良きAmerican Barber Culture. 今も色褪せる事のないその文化を日本の中心地から発信する」

 

そんなコンセプトのもと、フェードを駆使した本物のメンズカットを展開している「MR.BROTHERS CUT CLUB」。その代表の西森 友弥さんは、メンズカットの世界のみならず、美容師からもリスペクトを集める人物です。

 

設立からわずか5年で、「メンズカットの日本代表」とまで言わしめるMR.BROTHERS CUT CLUBのこれまでの軌跡を聞き伺いました。インタビューは前編・後編の2回。まずは、西森さんの独立までの歩みにフォーカスしました。

 


 

東京で一旗上げるためのコンテンツはなんでもよかった

 

 

昔から好きなのはアメリカンなクルマ、バイク、タトゥー、それと関連するカルチャー全般。雑誌でいえば『CLUTCH』や『Lightning』など。類は友を呼ぶっていう言葉がありますが、自然と似たもの同士で集まるようになるじゃないですか。好きなモノが同じだと、みんなすぐに意気投合して、つながっていける。僕は髪を切るっていう行為は、気の合う仲間とつながるツールだと思ってやってきました。

 

もともとは、ファッション系の仕事を考えていたんですが、職人っぽい仕事のほうが自分に合うんじゃないかと思って、地元三重県のヘアサロンに頼み込んで16歳からアルバイトさせてもらっていました。ろくに学校も行かず、めっちゃ働いていましたね。でも、ヘアメイクをやりたいとか、女性芸能人の髪をやりたいとか、そういう気持ちは一切なくて、男の「カッコイイ」をつくりたいと漠然と考えていたんですよ。

 

 

東京で一旗あげたいっていう気持ちもずっとあって、高校時代の仲間にもよくそう言っていました。でも、一旗上げるためのコンテンツはなんでもいいと思っていたんですよね。別に髪を切る仕事じゃなくてもよかったといえば、よかったんです。ただ、美容師をやるからには、自分のポリシーと一貫していることをやりたかった。コンサバな美容師には絶対になりたくないと思っていました。

 

>職人がウケ狙いの仕事をしたらお終いだろって思っていた

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ロバート・パーカー満点5つ星生産者!
パーカーポイントは1997~2000年まで
連続で91点以上をマーク!(1997年は96点)
希少な12年熟成の究極辛口リースリング!


パーカーのバイヤーズガイドのドメーヌ評価は★★★★★(傑出)の最高ランクです。


■ 畑



■ ワイン造りについて

発酵後は大樽に移し熟成させ、グリューナー・フェルトリーナーで4月頃から、リースリングで5月に瓶詰めします。


ロバート・パーカー氏はF.X.ピヒラーについて
ヴァッハウ地区のワインをまだよくご存知でない読者へ。F.X.ピヒラーはシャトー ラトゥールやロマネ・コンティ(・・・)と同等の傑出した生産者である


ワインプレス大絶賛の嵐!
オーストリアのワイン雑誌「ファルスタッフ」では3千種類にも及ぶオーストリアワインの試飲評価でピヒラーが1位・2位を独占したと報じています(※画像右)。

1位-97点 ピヒラー G.V. ウンネントリッヒ 2003
2位-95-97点 ピヒラー G.V."M" スマラクト 2003
3位-94-96点 ヒルツベルガー R ジンガーリーデル スマラクト 2003

  • ドイツの有名なグルメ誌「FEINSCHMECKER」誌でオーストリアNo.1の白ワイン生産者に選出。
  • ワイナートにてピヒラーを“グリューナーの底力を思い知る”と紹介。



「ファルスタッフ」で5つ星評価!!この“ウンエントリッヒ”・スマラクトの2009年ものが98-100点満点獲得!



ゴーミヨ誌で驚異の高評価連発!!“ウンエントリッヒ”・スマラクト'05で19点、'06で19.5点、'07で19.5点 '11年で19.5点

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F.X・ピヒラー・リースリング・ドゥルンシュタイナー・ケラーベルク・スマラクト2003年

このドゥルンシュタイナーのケラーベルクのリースリング・スマラクトは、「アルザスやドイツのリースリングとは一線を画す」と言われる通り非常に気品に溢れています。
ピヒラーらしいレモンや青リンゴなどの柑橘系の爽やかなトップノートと美しい酸!すばらしい完成度の辛口リースリング!

しかもパーカーポイントは1997~2000年まで連続で91点以上をマーク!



このワインの2000年ものがワインアドヴォケイト誌で92点獲得!
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超入手困難!高級オーストリア辛口白ワイン愛好家大注目!オーストリア・リースリング愛好家大注目!ロマネ・コンティやシャトー・ラトゥールと並び評される銘醸!オーストリア最高峰!「白のロマネ・コンティ」とも呼ばれる幻のワイン!パーカー五つ星生産者!卓越した高品質辛口白ワインとして世界中の注目を集める銘醸中の銘醸!オーストリア国内のワイン愛好家からも特別なワインと崇められ、他のワイナリーとは一線を画す入手困難ワイン!国内の愛好家に生産量の70%が完売してしまい、輸出はわずか30%。しかもすべて瓶詰めの前に完売する超人気ドメーヌ!しかも希少な12年熟成!バックヴィンテージ!しかも特にこのドゥルンシュタイナーのケラーベルクのリースリング・スマラクトは、「アルザスやドイツのリースリングとは一線を画す」と言われる通り非常に気品に溢れたピヒラーらしいレモンや青リンゴなどの柑橘系の爽やかなトップノートと美しい酸!すばらしい完成度の辛口リースリング!しかもパーカーポイントは1997~2000年まで連続で91点以上をマーク!(1997年は96点)の究極辛口リースリング!



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年代 造り手
[2003]年 F(フランツ)・X(クサファー)・ピヒラー
生産国 地域
オーストリア ニーダーエスタライヒ州
村名
ヴァッハウ
タイプ
白・辛口
内容量
750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い

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